Pañuelitos de papa y repollitos de bruselas en masa brik

Oasis Urbano BA, pañuelitos de papa y repollitos de bruselas con masa brik 00

La masa brik es muy versátil, la podés rellenar de muchas cosas diferentes, tal como si fuera una empanada. Como prometí en la receta de los arrolladitos primavera de vegetales hoy les propongo una variación utilizando esta masa, con un relleno y armado diferentes. Es una receta con sabores otoñales muy cálidos, ¡espero que les guste!

Ingredientes

-Media receta de masa brik (disponible en: https://oasisurbanoba.wordpress.com/2015/05/11/arrolladitos-primavera-de-vegetales/ )

-2 papas medianas

-2 tallos de hinojo

-1 cebolla morada mediana

-8 repollitos de Bruselas

-½ Cda. de aceite de oliva

-1 Cda. de aceite de sabor neutro

-Sal y pimienta a gusto

-1 Cda. de harina

Procedimiento

1. Pelar las papas y cortarlas en cubitos pequeños (de no más de 1,4 cm de lado), cortar el hinojo de la misma forma.

2. Saltearlos levemente en una sartén con el aceite de oliva y agregarles agua a altura, condimentar con un poco de agua y pimienta.

3. Mientras el agua de la preparación anterior se evapora, picar la cebolla morada y cortar los repollitos más o menos del mismo tamaño que las papas.

4. Cuando el agua de las papas e hinojos se haya evaporado totalmente probar si ya están cocidos (si les falta agregar un poquito más de agua y seguir cocinando) y agregar la cebolla y los repollitos.

5. Rectificar la sazón y dejar enfriar.

6. Colocar el relleno sobre un cuarto de la masa, doblar a la mitad y luego volver a doblar a la mitad formando pañuelitos, cerrar los bordes con un engrudo formado con la Cda. de harina y un poco de agua. Repetir hasta que se terminen las tapas de masa.

7. Aceitar una placa para horno con la Cda. de aceite neutro, colocar los pañuelitos y cocinarlos en horno medio hasta que estén bien dorados y super crujientes.

Oasis Urbano BA, pañuelitos de papa y repollitos de bruselas con masa brik 01

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s