3 desayunos inspirados en postres (Episodio I)

Oasis Urbano BA, desayunos inspirados en pastelería 00000TAPA

La idea para esta se me ocurrió un día en que no tenía banana para ponerle a mi porridge y entonces pensé en hacer mi avena con zanahoria y agregarle los sabores de la carrot cake. Luego se ocurrieron el resto de los desayuno-postres y me pareció bueno transformarlo en una serie.

Estos desayunos, justamente por ser desayunos y no postres, son mucho menos pesados que sus contrapartes  originales. Lo que hice fue tomar el perfil de sabores del postre y sacarles el exceso de azúcar y grasa, para transformarlos en un desayuno nutritivo y delicioso.

Ya tengo varias ideas para hacer un segundo espisodio, pero si tienen algún postre en mente que les gustaría que convirtiera en postre, no duden en dejármelo en los comentarios así trato de hacerlo realidad 🙂

Video de la receta:


Notas

-Si bien en el video hice el carrot cake porridge con agua, recomiendo hacerlo con leche vegetal o agua y leche vegetal (mitad y mitad), queda mucho más cremoso y rico (y así se parece más a la torta!).


Oasis Urbano BA, desayunos inspirados en pastelería a00

1) Red velvet cake smoothie

(Rinde una pinta, 10 minutos de preparación)

 Ingredientes

-1 remolacha mediana pelada y cortada en cubitos

-3/4 taza de agua

-2 bananas chicas

-1 Cda. de cacao amargo

-Extracto de vainilla a gusto

-4 hielos

Para la crema: (opcional)

-1/8 taza de aquafaba (ver cómo obtenerla en el post de merengue vegano)

-1/2 sobre de stevia

-Extracto de vainilla, a gusto

 Procedimiento

Licuar la remolacha con el agua y colar, quedarse con el líquido (la pulpa la podes usar para una sopa). En la licuadora limpia, colocar el resto de los ingredientes más el jugo de remolacha y licuar hasta que la mezcla este homogénea. Si te quedo demasiado espeso le podes agregar más agua. Servir en un vaso gigante y disfrutar.

Opcional: batir el aquafaba con la stevia hasta que esté bien espumosa, agregar el extracto de vainilla y mezclar. Colocar encima del smoothie usando una cuchara. Así de simple y ya está lista esta torta bebible!


Oasis Urbano BA, desayunos inspirados en pastelería b00

 2) Apple pie chia pudding

(1 porción, 20 minutos de preparación)

 Ingredientes

Chía pudding:

-1 y 1/2 Cdas.  de semillas de chía

-1/2 taza de leche vegetal

-1 sobre de stevia

-extracto de vainilla a gusto

Para las manzanas:

-1 gotita de aceite de coco

-1 manzana verde

-1/2 cdita de azúcar mascabo (o stevia a gusto)

-Canela a gusto

-1 mariposa de nuez (opcional)

 Procedimiento

Para el chía pudding  mezclar todos los ingredientes. Esperar dos minutos y volver a mezclar. Esperar 5 minutos y mezclar nuevamente. Por último esperar 5 minutos y volver a mezclar (se mezcla en etapas para que las semillas queden bien separadas). Guardar en la heladera al menos una hora antes de usarlo.

En una sartén cocinar la manzana con el aceite de coco y el azúcar (o stevia) hasta que estén tiernas. Apagar el fuego y agregar la canela.

Oasis Urbano BA, desayunos inspirados en pastelería b01

Alternar capas de pudding y manzana. Espolvorear canela por arriba y agregar la nuez picada. Desayuno listo!

Oasis Urbano BA, desayunos inspirados en pastelería b03


Oasis Urbano BA, desayunos inspirados en pastelería c03

3) Carrot cake porridge

(1 porción, 15 minutos de preparación)

 Ingredientes

-1 zanahoria pelada y rallada

-1/3 taza de avena

-3/4 tazas de leche vegetal (o mitad leche vegetal y mitad agua)

-1 sobre de stevia (o a gusto)

-canela a gusto

-extracto de vainilla a gusto

Para los toppings yo usé:

-Mandarina

-zanahoria rallada

-nueces

-pasas de uva

-coco rallado

-chía

 Procedimiento

Cocinar la zanahoria rallada en una ollita con una Cda. de agua y la stevia durante dos minutos. Agregar la avena y  la leche vegetal (o agua) y cocinar hasta que tenga la consistencia deseada. Apagar el fuego y agregar las pasas, la canela y el extracto de vainilla. Acomodar los toppings y a disfrutar!

Oasis Urbano BA, desayunos inspirados en pastelería c01

Oasis Urbano BA, desayunos inspirados en pastelería c00

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